Вы находитесь:   На главную / Статьи / Является ли географический признак основным для различения различных сортов чая?

Подарочный чай

ТИ ТЭНГ Чайный набор

ТИ ТЭНГ Чайный набор "Подарочный слоник"

ХарактеристикиОписаниеЧай черный в синем керамическом слоне. Слон упакован в плетеную коробку, перевязанную с лентой.Упаковка: керамический слон в плетеной...
Hilltop  Набор подарочный

Hilltop Набор подарочный "Разноцветная мозаика"

ХарактеристикиОписаниеКартонная подарочная шкатулка Чай Королевское золото - крупнолистовой терпкий черный чай стандарта Супер Пеко с лучших плантаций...

Является ли географический признак основным для различения различных сортов чая?

Ведь мы с вами хорошо знаем, что бывает чай индийский, цейлонский, краснодарский, грузинский, турецкий и т.п. Однако факт остается фактом, ни в одном из этих районов не растет какой-либо особый вид чайного куста. Тысячи, если не больше торговых сортов чая получаются после фабричной обработки единственного в ботаническом отношении вида чайного растения в его трех основных разновидностях. Всего существует четыре основных типа чая. Это чай черный, чай зеленый, а также чай красный и желтый. Основа для деления не внешний вид этих типов чая в сухом виде или в настое.

Основное отличие этих типов чая в том, что биохимические процессы в каждом случае проходят по особому, и оказывают влияние и на цвет, и на вкус, и на аромат… Основные стадии производства черных чаев таковы: чайный лист завяливается, скручивается, проходит стадию ферментации, сушки. А вот при производстве зеленых сортов чая ни о каком завяливании или сушке и речи не идет. Более того, производители этого типа чая изо всех сил стараются, чтобы не произошла случайная или попутная ферментация. Таким образом, черный и зеленый чай – это две стороны одного полюса.

В основу их производства заложены биохимические принципы диаметрально противоположного типа. В свою очередь чаи красный и желтый – это промежуточные типы, располагающиеся между двумя основными типами чая – черным и зеленым. Ферментация для них, как правило, происходит, но не в полном виде. Характерный признак этих типов чая, что они недоферментированные или полуферментированные. Степень ферментации больше выражена в красных, чем в желтых типах чая. Красные типы чая ближе по своей биохимии к черным, а желтые – к зеленым. И это факт, раскрывающий сущность деления готового чая на его четыре основных типа.

Новости

  • Суперцены на чай!
  • Подарочная упаковка

Зелёный ароматизированный чай – новые ароматы по суперценам!

News image

Зеленый чай – это древний тонизирующий напиток и отличный источник антиоксидантов. В нем много витамина С, а для тех, кто... читать далее...

Новости | Воскресенье, 25 Декабрь 2011

Подарочный чай – упаковка от магазина в подарок!

News image

Если Вы хотите сделать подарок любимому человеку, другу, коллеге или руководителю, то хороший чай – это достойный подарок! В нашем... читать далее...

Новости | Четверг, 22 Декабрь 2011

Корзина

Ваша корзина пуста.

Опрос покупателей

Какой чай Вы предпочитаете?

Новинки

ЗЕЛЕНЫЙ NEWBY ЗЕЛЕНАЯ СЕНЧА, 100Г

ЗЕЛЕНЫЙ NEWBY ЗЕЛЕНАЯ СЕНЧА, 100Г

ХарактеристикиОписаниеЧай зеленый Зеленая сенча. Сорт высший.Упакован в фольгу для...
208.00 р.
: Пуэр черный

: Пуэр черный "То ореховый" (2006 год)

Характеристики Описание Черный пуэр "То ореховый" – сбор 2006 года отличается...
870.00 р.
Gutenberg  связанный Юй Лун Тао ( Нефритовый персик Дракона) (500г), арт.52015

Gutenberg связанный Юй Лун Тао ( Нефритовый персик Дракона) (500г), арт.52015

ХарактеристикиОписание Чай Ю лун тао (Нефритовый персик Дракона) – зеленый китайский...
2140.00 р.

Выбор по цене

Курс валют ЦБ РФ

на 15.11.2018
USD Доллар США
67,9975
EUR Евро
76,7556

Чай со скидкой!

Скидка на продукт! Зеленый прессованный китайский чай Печать дракона Крупнолистовой зеленый чай, собранный на плантациях южного Китая, спрессованный с добавлением цветов чайной хризантемы. Рекомендуем глиняные чайники для заваривания чая, чугунные чайники , стеклянные чайники , френч-прессы ... Подробнее Цена: 110.40 руб.

Gutenberg

Gutenberg :

Gutenberg : "Зеленый бамбук"

ХарактеристикиОписаниеКак приготовить: Заваривать 2 минуты при температуре воды 60-70 С. 1 ч.л. заварки на 150 мл. воды. Можно заваривать несколько раз. Краткое...
Gutenberg : Сувенирный

Gutenberg : Сувенирный "Пуэр" (Овца)

ХарактеристикиОписаниеПрессованный чай в форме овцы из провинции Юньнань.Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию у...

Ройбуш

Этнический чай ройбуш Чай для Венеры

Этнический чай ройбуш Чай для Венеры

Свежесть и пряный аромат эфирных масел этого чая устраняет повышенную утомляемость, вялость, апатию, усиливает уверенность в себе ... цена за 0.10...
Чай РОЙБУШ(РОЙБОС)СПОКОЙНОЙ НОЧИNadin

Чай РОЙБУШ(РОЙБОС)СПОКОЙНОЙ НОЧИNadin

Напиток из плодов шиповника, медовых гранул, измельченных листьев и стеблей кустарника Ройбос, листочков мяты и клубники, цветков лаванды, зеленого чая «Сенча».. ...